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안녕하세요~ 오늘은 요즘 인기 있는 슈퍼푸드 루피니빈에 대해 알려드리려고 하는데요~ 당뇨에도 효과적이라 당뇨콩이라고도 불리는데요. 저와 같이 루피니빈의 효능, 부작용, 섭취방법에 대해 알아볼까요~?
루피니빈 효능
구핀이라고도 불리는 루피니빈은 우리에겐 아직 생소하지만 유럽에서는 많이 알려져 있는데요. 현재 호주에서 80% 이상을 재배하고 있으며 영양소가 풍부해 유럽에서는 '하이퍼 푸드'라고도 불립니다. 비건식품으로도 많이 쓰이는 루피니빈. 그 효능은 다음과 같습니다.
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✅ 혈당조절 - 루피니빈에 들어있는 이눌린은 혈당은 낮춰주는 천연 인슐린으로 알려져 있습니다. 이눌린은 포도당과 당질을 끌어들이는 효과가 있어 식후 급격한 혈당 상승을 방지해 줍니다. 또한 감마 콘글루틴이 다량 함유되어 있어 혈당조절에 도움을 주어 당뇨 예방에 효과적입니다.
✅콜레스테롤 개선 - 루피니빈엔 좋은 불포화지방산이 함유되어있어 이눌린, 식이섬유와 함께 콜레스테롤을 감소시키고 중성지방을 감소시키는데 도움을 줍니다.
✅다이어트 - 루피니빈에는 단백질이 계란의 3배에 해당하는 37.5g이 함유되어있어 식이섬유와 함께 포만감을 높여주고 천천히 소화되기 때문에 다이어트에 도움을 줍니다.
✅장 운동- 루피니빈에는 100g 당 27.8g의 식이섬유가 함유되어 있어 변비와 장 운동에 좋은데 이는 프룬보다 3.5배가 높습니다. 식이섬유는 장운동을 촉진시켜 변비 해결과 장 건강에 도움을 줍니다.
루피니빈 부작용
✅ 콩 알레르기가 있으신 분은 알러지 반응이 올 수 있으니 주의하셔야 합니다.
✅ 루피니빈에는 알칼로이드 함량이 높아 생으로 많은 양을 섭취할 경우 메스꺼움, 구토등을 유발할 수 있습니다.
✅지병이나 임신, 수유 중인 산모의 경우에는 전문가와 상담 후 섭취하는 것을 추천드립니다.
✅식이섬유가 많아 과다 섭취 시 설사 또는 복통이 올 수 있습니다.
✅이눌인 성분이 많아 과다 섭취 시 저혈당이 올 수 있습니다.
루피니빈 섭취방법
루피니빈은 다양한 방법으로 섭취가 가능한데요. 가장 쉬운 방법은 일반 콩처럼 밥에 넣어 먹는 방법입니다. 루피니빈을 반나절 정도 불린 후 쌀 양의 30% 정도만 넣어서 취사하셔서 드시면 됩니다.
다이어트 중이신 분들은 루피니빈을 불린 뒤 한번 삶아서 쓴맛을 한번 빼준 뒤 샐러드의 토핑으로 넣어드셔도 좋습니다.
또, 루피니빈 분말을 이용해 빵이나 쿠키로 만들어 건강에 좋은 비건 음식으로도 만들어 드시는데요.
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하지만 과다섭취 시 복통, 저혈당 등의 부작용이 오실 수 있으니 다량 섭취 하지 않도록 주의하셔야 합니다.
루피니빈의 하루 적정 양은 50g 정도이니 루피니빈을 활용한 건강한 음식으로 건강한 생활에 도움이 되시길 바랍니다.
